Recientemente, la sidra natural del PAIS VASCO ha creado la D.O. EUSKAL SAGARDOA con el fin de seguir impulsando la producción de manzana autóctona.
Nombre: Sidra Euskal Sagardoa
Origen: Sidra Natural D.O. Euskal Sagardoa de Astigarraga garantizada por la Fundación Hazi.
Variedades: Mezcla de manzanas autóctonas 100% del País Vasco.
Elaboración: La elaboración se hace con métodos tradicionales, seguida de una fermentación en cubas de madera como mínimo durante 4 meses y con manzanas debidamente seleccionadas anteriormente.