Origine:
Appellation d’origine Cava (D.O. CAVA)
Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès)
Cépages:
Macabeu, Xarel•lo et Parellada.
Élevage:
Élevage en bouteille supérieur à 12 mois.
100 % naturel, sans ajout de liqueur de dosage.
Notes de dégustation:
Équilibre, harmonie, fraîcheur et l’expression des moindres nuances des cépages Macabeu, Xarel•lo et Parellada. Robe brillante et bulles persistantes. Son élevage minimum de 12 mois lui confère une forte personnalité.
Données techniques:
Cava
Brut Nature
Reserva Particular
Degrés alcoolique : 11,5%Vol.
Acidité totale (ac. tartrique) : 6,00 – 6,50 g/l
Acidité volatile (ac. acétique) : < à 0,30 g/l
Anh. sulfureux libre : < à 20 mg/l
Anh. sulfureux total : < 90 mg/l
Sucres réducteurs : 0,50 – 1,50 g/l