Origine:
Appellation d’origine Cava (D.O. CAVA)
Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès)
Cépages:
Macabeu, Xarel•lo et Parellada.
Élevage:
Classé comme Gran Reserva.
Élevage en bouteille supérieur à 30 mois.
100 % naturel, sans ajout de liqueur de dosage.
Notes de dégustation:
Élégant, léger et équilibré. Robe jaune pâle avec bon dégagement de fines bulles, arôme de longue évolution au contact des levures. Équilibre parfait en bouche entre rondeur et vivacité. Bouquet spécial, frais, élégant et harmonieux.
Données techniques:
Cava
Brut Nature
Gran Selección
Degrés alcoolique : 11,5%Vol.
Acidité totale (ac. tartrique) : 6,00 – 6,50 g/l
Acidité volatile (ac. acétique) : < à 0,30 g/l
Anh. sulfureux libre : < à 20 mg/l
Anh. sulfureux total : < 90 mg/l
Sucres réducteurs : 0,50 – 1,50 g/l